- 재료(1인분)
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알감자 10여 개, 소금 또는 설탕 적당량, 버터 2큰술
* 알감자가 아닌 일반 감자를 썰어 사용해도 좋다.
- 조리 순서
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① 감자 겉면의 흙을 잘 씻어낸다.
② 감자를 냄비에 담아 20분가량 찐다.
③ 프라이팬에 버터를 넣고 약불에 녹인다.
④ 찐 감자를 옮겨 담고 중약불에서 굽는다.* 감자에 버터를 골고루 묻힌다는 생각으로 굴려가며 굽는다.
⑤ 감자에 먹음직스러운 갈색빛이 돌면 완성.* 취향에 따라 소금이나 설탕으로 간한다.
* 파슬리 가루를 톡톡 뿌려 얹으면 더 먹음직스럽다.
알아두면 좋은 Tip
TIP1.
표면에 흠집이 적고 매끄러우며 단단한 감자를 고르는 것이 좋다. 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고 싹이 나거나 녹색 빛이 도는 것은 피한다.
표면에 흠집이 적고 매끄러우며 단단한 감자를 고르는 것이 좋다. 바람이 잘 통하는 곳에 보관하고 싹이 나거나 녹색 빛이 도는 것은 피한다.
TIP 2.
감자는 다른 어떤 식재료와 함께 사용해도 잘 어울리는 편이다. 특히 치즈와 베이컨을 곁들여 먹으면 영양도 풍부해지고 다양한 맛의 조화를 즐길 수 있다.
감자는 다른 어떤 식재료와 함께 사용해도 잘 어울리는 편이다. 특히 치즈와 베이컨을 곁들여 먹으면 영양도 풍부해지고 다양한 맛의 조화를 즐길 수 있다.
