- 재료(1인분)
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어묵 3장, 물 500ml, 양파 1/4개, 대파 반 단, 멸치육수팩(생략 가능),
간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘·소금 약간씩 - 조리 순서
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① 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
* 자르지 않고 분식집에서 판매하는 형태로 나무젓가락에 꿰어 준비해도 좋다.
② 물에 멸치육수팩을 넣고 끓인다(없으면 물만 끓인다).
③ 물이 끓으면 양파와 대파, 간장, 설탕, 다진마늘을 모두 넣고 한 번 더 끓인다.
④ 육수에 어묵을 넣고 끓인다.
⑤ 국물 간을 보고 소금을 조금 추가한다.
알아두면 좋은 Tip
* 어묵탕에 간장과 소금으로 간을 맞추지만 이것으로 맛이 부족하게 느껴진다면 어묵 양념을 준비한다.
간장 3큰술에 다진대파와 다진마늘, 고춧가루를 취향껏 섞으면 완성이다. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 썰어넣는다.
간장 3큰술에 다진대파와 다진마늘, 고춧가루를 취향껏 섞으면 완성이다. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 썰어넣는다.
* 요리에 다양한 맛을 추가하고 싶다면 여러 형태의 어묵과 무, 버섯 등 좋아하는 채소를 더한다. 재료가 풍성해지면 보기도 좋고 여러 영양소를 고르게 섭취할 수 있다.
