- 재료(2인분)
- 스팸(통조림햄이라면 어떤 것이든 OK), 부침용 두부, 달걀1, 전분가루 또는 부침가루
- 조리 순서
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① 스팸과 두부를 같은 두께로, 세로로 길게 썰어 준비한다.
② 키친타올로 두부의 물기를 제거한다.
③ 달걀 한 개를 잘 풀어둔다.
④ 스팸 한 면에 전분가루(또는 부침가루)를 골고루 묻힌다.
⑤ 반대 면에 두부를 포개어 겉면에 달걀물을 묻힌다.
⑥팬에 기름을 약간 두르고 스팸두부를 노릇하게 굽는다.
⑦ 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아내면 완성!
알아두면 좋은 Tip
* 스팸의 짠 맛이 염려되어 염분을 먼저 제거하고 싶다면 끓는 물에 한 번 데친다. 단, 이후에는 구워야 하므로 반드시 키친타올로 물기 제거하는 것을 잊지 말 것.
* 하나로 포갠 스팸과 두부는 풀어지지 않도록 달걀물을 겉에만 묻힌다.
* 구울 때 포개진 이음 부분을 먼저 구우면 스팸과 두부가 분리되지 않는다.
* 하나로 포갠 스팸과 두부는 풀어지지 않도록 달걀물을 겉에만 묻힌다.
* 구울 때 포개진 이음 부분을 먼저 구우면 스팸과 두부가 분리되지 않는다.
두부는 각종 영양소가 응집돼 있어 어떤 음식보다 몸에 좋은 단백질 식품이다. 아미노산과 칼슘, 철분과 같은 무기질이 풍부하며 식이섬유인 올리고당이 다량 함유돼 있어 변비에 효과적이다. 소화흡수율이 뛰어나 포만감을 주면서 열량은 낮다. 콩 속 이소플라본이라는 성분이 뼈의 손상을 늦춰 골다공증 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있으니 많이 섭취하자.
